การกำจัดขยะสดหรือขยะอินทรีย์ ทางเทศบาลในประเทศไทยจะมีการกำจัดขยะสดสองแบบหลักๆ
คือ หมักทำปุ๋ย และการฝังกลบ ในการหมักทำปุ๋ย ต้องมีการกองรวม และเทสาร EM ลงไปก่อน
คลุมผ้าใบเพื่อให้ย่อย ในขั้นตอนการหมักทำปุ๋ยนั้น ต้องอาศัยทั้งน้ำ และพื้นที่จำนวนมาก
รวมทั้งออกซิเจนในการย่อยสลาย ทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนในประมาณสูง
นอกจากนี้กองปุ๋ยหมักสามารถเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรค และแมลง ส่งกลิ่นเหม็น
เป็นผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมโดยตรง ในขณะที่การฝังกลบ ต้องใช้พื้นที่มากในการจัดการ

เมื่อเศษอาหารถูกบดละเอียดจนเป็นสารแขวนลอยด้วยเครื่องย่อยเศษอาหาร
เศษอาหารนั้นจะสามารถเข้าสู่ระบบดักไขมันและระบบบำบัด

เมื่อสารอินทรีย์ผ่านระบบดักไขมันมาแล้ว จะไม่ก่อให้เกิดปัญหากับระบบน้ำ
เพราะมีขนาดเล็กมากสามารถลอยไปกับน้ำ ไม่ทำให้เกิดปัญหาอุดตัน
สารแขวนลอยไม่เคลือบผิวน้ำเหมือนไขมัน ดังนั้น ออกซิเจนจึงสามารถละลายลงน้ำได้
แบคทีเรียตามธรรมชาติก็จะช่วยให้เกิดการย่อยสลายได้อย่างดีและรวดเร็ว